Dieta s vředem 12 dvanáctník: co může a nesmí jíst, menu

V 21. století mnoho lidí touží dozvědět se více o nových koncepcích správné výživy, včetně skutečnosti, že pomocí vyvážené stravy opravit otřesené zdraví. A obzvláště logický tento přístup vypadá jako při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu, z nichž jeden je dvanáctníkový vřed. Jaká strava by měla být v tomto případě dodržována?

Vřed z dvanácterníku

Orgány gastrointestinálního traktu jsou pokryty zevnitř sliznicí, stejně jako lidské tělo pokryté pokožkou. Sliznice má mnoho funkcí, z nichž jeden - ochrana vnitřních orgánů před nepříznivými účinky (např drážděním potraviny, léky a další věci).

Vzhledem k tomu, že nejdůležitějším vnějším vlivem na vnitřní prostředí těla je příchod potravy, je gastrointestinální trakt systémem orgánů, které samy o sobě dávají samotnou ránu.

Duodenální vřed (také nazývaný peptický vřed nebo dvanáctníkový vřed) je onemocnění, které se neprojeví okamžitě. S prodlouženými negativními účinky na sliznici vytváří rány, které ztenčují stěnu orgánu v místě její lokalizace, které se nazývají vředy. Pod vlivem je třeba pochopit jak vnitřní příčiny, jako je nervózní přetížení, neschopnost vyrovnat se se stresem, tak vnější, například pití alkoholu, škodlivého jídla, kouření apod.

Toto onemocnění se projevuje hlavně bolestí, která nejdříve vznikají 1,5-2 hodiny po požití, pak na prázdný žaludek. Když se bolest začne trápit a v noci, pak už můžeme s jistotou říci, že se vyvinul vřed duodena.

Dietní výživa, která pomáhá léčit vřed

Snížení teploty, chemických a dalších účinků na sliznici žaludku a dvanáctníku, je velmi pravděpodobné, že peptický vřed projde sama sebe, jakákoli rána na těle se uzdraví. Vzhledem k tomu, že vliv je způsoben jídlem a nápoji, pak změnou přístupu k výživě, můžete se zbavit patologie. V ideálním případě by měla být zahájena šetrná strava, když se právě objeví bolest. Možná, až do vředu, kdy věc nedosáhne, bude možné zbavit se pouze gastritidy.

Akce dietních fondů je dlouhá a činnost léčiv je přechodná.

Hippocrates

Správný způsob výživy během exacerbace

Přítomnost silné bolesti hovoří o období exacerbace peptického vředu, kdy je lépe dodržovat zásadu největšího stínování sliznice vnitřních orgánů během jídla. Pak můžete očekávat, že snížíte intenzitu bolesti, možná se úplně ustoupí. V tuto chvíli se nejdůležitější věcí není uvolnit a ne začít jíst potraviny, které alespoň trochu mohou dráždit zažívací orgány, tedy pokračovat ve stravování.

Principy výživy se liší v závislosti na nemoci, na jakém cíli je třeba dosáhnout. Zvláště s vředem dvanáctníku je nutné dodržovat tabulky skupiny 1. Existují 3 z nich.

Tabulka 1a je pozorována ve fázi exacerbace onemocnění. Tato strava může být udržována po dobu 5-7 dní, protože toto složení produktů nemá úplný soubor živin. Tabulka 1a se skládá z produktů:

  • pokrmy pro pár ryb, masa, zeleniny (stírané, nasekané);
  • kissels;
  • zředěné vodními šťávami (jablka, hruška, mrkev, dýně - z toho ovoce, zelenina, bobule, které jsou povoleny ke spotřebě);
  • Máslo a vejce (pouze měkké vařené);
  • mléko;
  • kaše, polévky (sliznice, utírané, na vodu);
  • ovocné vývary;
  • čaje (ne silné černé nebo zelené).
Tabulka 1a je jmenována při zhoršení peptického vředu

Obecná doporučení pro dodržování protidrogové výživy:

  • potraviny by měly být teplé (princip tepelné shchazheniya);
  • příjem potravy - časté, nejlépe najednou, 6 až 8krát denně;
  • zelenina a ovoce musí být ztuhlé, zbytek potravin by měl být rozemletý nebo vařený;
  • množství soli by mělo být omezeno;
  • zeleniny a ovoce, které obsahují mnoho hrubých vláken a jsou pomalu tráveny, musí být vyloučeny.

Po 5-7 dnech, kdy léčba vyvolala efekt, můžete jít na tabulku 1b. Předepisuje se, když exacerbace zmizí, aby se zvýšilo množství živin ve stravě. Menu je diverzifikováno přidáním produktů do tabulky 1a:

  • tekutá kaše na mléko (stejné jako u diety 1a);
  • pudinky;
  • pokrmy z masa nebo ryb (masové kuličky, knedlíky, masové kuličky);
  • bílé krekry;
  • tvaroh.

Použití všech produktů je stále ve formě pyré, suflé, džusů. Frekvence příjmu potravy je zachována.

Tabulka 1b - některé nabídky nabízené v nabídce

Tabulka: Jemná strava ke snížení bolesti během exacerbace vředu

  • drcená kaše (sliznice, na vodu, kapalinu) s máslem;
  • mléko.
  • omelety jsou pára;
  • krekry;
  • měkké vařené vejce;
  • šťávy;
  • mléko;
  • želé nebo čaj.
  • kaše z kaše;
  • mléčná polévka (nebo slizký);
  • vařená drůbež nebo ryby (můžete maso) ve formě sufle, kuličky atd.;
  • ovocný strouhaný, želé nebo ovocný džus, zelenina.
  • pudinky dobře vařené páry;
  • drcený tvaroh;
  • mléko nebo čaj.

Jak jíst, když exacerbace je u konce

Přibližně od třetího týdne od začátku exacerbace peptického vředu pacienta je možné přeložit na stůl 1, který je třeba přilnout asi jeden rok. Tato strava obsahuje téměř všechny nezbytné živiny a stopové prvky. Při přechodu na tabulku 1 se k výše uvedeným produktům přidávají následující produkty:

  • bílý chléb, malé těstoviny;
  • zakysaná smetana;
  • různé obiloviny;
  • syrový sýr.

Rozdíl ve stravě ve vaření - jestliže při dodržení tabulek 1a a 1b musí být všechna jídla uvařena do stavu podobného hlenu, rozmačknuta, třela, pak není potřeba takové zpracování. Samozřejmě by mělo dojít k mírnému třesu sliznice, ale potraviny mají hrubší konzistenci a je možné jíst mnohem víc.

Tabulka 1 - kulinářské ošetření, které poskytuje mírné mechanické zastínění sliznice dvanáctníku

Tabulka 1: nabídka pro týden

  • omeleta s parní dřeně;
  • hruškový kompot.
  • řepná řepa;
  • Peachová šťáva na polovinu s vodou.
  • bramborové a zeleninové knedlíky;
  • polévka z rýžových cereálií na vodě;
  • parní kotlety z kuřecího masa;
  • čaj.
  • soufflé z jablek;
  • želé z třešní.
  • měkké vařené vejce;
  • řízky z karfiolu;
  • mléko.
  • slabé kakao;
  • lehké knedlíky se zakysanou smetanou.
  • sladké krakování;
  • měkké vařené vejce;
  • infuze psí růže.
  • želé ze sušeného ovoce;
  • dýňová polévka-pyré;
  • vařené rybí kotletky.
  • hrušková šťáva s vodou;
  • pyré z karfiolu.
  • pudink z domácích nudlí s cukety;
  • jogurt.
  • cereální obiloviny v mléce;
  • marhule kompot;
  • měkké vařené vejce.
  • bujný žaludek;
  • tvarohový protásek s kyselou smetanou.
  • masové kuličky s řepnou dužinou;
  • hrušková šťáva
    s vodou;
  • krémová polévka s pohankou a zeleným hráškem a mrkví.
  • Mléko;
  • stálý bílý chléb a máslo.
  • dýňový pudink;
  • sendvič s jemným sýrem;
  • čaj.
  • soufflé z kuřete;
  • chřestem;
  • čaj.
  • jablkový pudink;
  • třešňový kompot.
  • jablečné želé;
  • polévka s mléčnými nudlemi;
  • soufflé z cukety.
  • čaj;
  • měkké vařené vejce;
  • pečené jablko.
  • Kompot z ovoce;
  • pyré z brambor s řepkovými řezy.
  • jablečné želé;
  • cracker.
  • mrkvové pyré;
  • Vařené maso;
  • mléko.
  • pudink ze sýra;
  • švestkový kompot.
  • polévka s mělkou zálivkou na mléce;
  • jablečné želé;
  • řízky z karfiolu.
  • sendvič s jemným sýrem;
  • kissel;
  • měkké vařené vejce.
  • squash patties;
  • čaj;
  • sufflé z vařené ryby.
  • bramborové jablkové kastrol;
  • dýňový džus.
  • cherry quiche;
  • kaše z mléčného ovsa.
  • želé z jablek;
  • krémová polévka ze zelených fazolí;
  • vařené ryby.
  • Apple pečený;
  • meruňkový kompot.
  • čaj;
  • pudink z kuřecího masa se zeleninou;
  • sendvič s měkkým sýrem.
  • kaše z pohankové krupice na mléko;
  • cracker;
  • měkké vařené vejce.
  • pečené jablko;
  • slabé kakao.
  • kompot ze sušeného ovoce;
  • zeleninová polévka "Assorti" otřená;
  • Ryby s knedlíkem a bramborami.
  • vařený pták;
  • kudrnatý pudink;
  • jablečný džus s vodou.
  • pyré z řepy;
  • játra paže;
  • vývar z dogrose.

Povolená jídla po operaci peptického vředového onemocnění

4. až 5. den po chirurgickém zákroku je předepsána operační strava. Pacient je schopen jíst takové pokrmy:

  • sypaný čaj;
  • bílý chléb (sušený);
  • želé;
  • želé na škrob;
  • rostlinný vývar;
  • parní omelety;
  • dietní maso, dušené.

Jaké produkty mohou být spotřebovány a co nemohou být

Výše uvedené nabídky jsou jen příkladem toho, jaké nádobí lze připravit z obvyklých produktů, jaký druh vaření je potřeba. Tento seznam lze samozřejmě rozšířit. Kromě výše uvedených je třeba zvážit produkty, které jsou přítomny v každodenním životě téměř každého. Jsou užitečné a volba není tak malá.

Dieta, pomáhá zhubnout

Někteří, kteří dodržují antiulcerní dietu, by chtěli mít další účinek, pokud jde o úpravu čísla ve směru úbytku hmotnosti. Nebo přemýšlejte nad příležitostí sedět na dietu pro hubnutí.

Někdy, když se držíte jediné anti-vředové stravy a stravy (jíst současně), je možné ztratit několik extra kilo. Důvodem je vytvoření trávicího procesu, lepší stravitelnost potravin, nízkokalorický obsah se smaženými, mastnými a dalšími škodlivými produkty.

Předtím, než se snažíte zhubnout pomocí diet, je nutné dosáhnout toho, aby se vřed zhojil do stavu zjizvení, tj. Procesu remisí. A při výběru programu na snížení tělesné hmotnosti zvažte stejné zásady jako v případě protidrogové diety, jako jsou: časté a rozdělené stravování, jídla současně. Neodporujte jim takovou dietu, jako je polská nebo detoxikační strava. Volumetrie je také považována za dieta, ale účinek je dosažen snížením porcí, frekvence jídel zůstává stejná. To znamená, že každá z těchto diet znamená 5-6-hodinové jídlo. V každém případě s anamnézou duodenálního vředu musíte konzultovat lékaře při výběru stravy.

Tabulka: Doporučené a kontraindikované přípravky

  • matice;
  • semen.
  • zmrzlina;
  • studené a teplé nápoje.
  • rajčat;
  • hrozny;
  • prkénko;
  • granát;
  • data.

(ovoce s
drsná kůže,
tart, kyselý)

  • růžové boky;
  • nekyselé bobule.

(ve formě vývarů, kompostů,
kissels)

  • čekanka;
  • káva;
  • kakao;
  • čokoláda;
  • zázvor.
  • knedlíky;
  • vareniki.
  • hrách (čerstvý);
  • cibule;
  • česnek;
  • okurky;
  • melouny (meloun, meloun);
  • rajče;
  • angrešt;
  • bílé zelí
    (včetně zelí);
  • zelené.
  • sushi;
  • sójová omáčka.
  • ovesné sušenky;
  • ovesné vločky.
  • studená;
  • silné vývary a vaření.
  • citrusové plody:
  • citron;
  • oranžová.
  • čerstvý chléb;
  • pečení;
  • sladkosti (včetně marshmallows).
  • krém;
  • tvaroh;
  • nekyselý kefír.
  • smažené, mastné, pikantní, slané potraviny;
  • konzervy;
  • koření (hřebíček, křen, hořčice,
    černý pepř atd.);
  • každé rychlé občerstvení.

Recepty

Denní výživa peptických vředů nezpůsobuje zvláštní chuť k jídlu, ale zde můžete trochu diverzifikovat chuť jídla přizpůsobením obvyklých produktů neobvyklým způsobem.

Mrkev z mrkve

  • 50 g mrkve;
  • 25 g cukru;
  • 4 g želatiny;
  • 0,2 g kyseliny citrónové.
  1. Vařte mrkev.
  2. Vypusťte polovinu vývaru a přidejte do něj cukr a kyselinu citrónovou, vařte.
  3. Mrkev a zbývající vývar vyčistěte a přidejte výsledný sirup.
  4. Přiveďte k varu a přidejte zředěnou želatinu.
  5. Rozlité a chladné.

Apple pudink

Doba vaření 30 minut. Požadováno:

  • jablka - těsně pod 1 kilogram;
  • mouka - půl šálku;
  • vejce - 2 kusy;
  • máslo - 2 lžíce. l;
  • sůl - 1/2 lžičky;
  • mléko - půl šálku;
  • soda, ošlehaná octem - 1 lžička.
  1. Vajíčka, mléko a mouka se mísí. Přidejte máslo a pečenou sódu.
  2. Plněné v pánvi předem nakrájené a oloupané jablka.
  3. Ve směsi vajec, mléka, mouky, jablek jsou přidány, vše je smíšené.
  4. V olejované podobě se připravila směs jablek a těsta.
  5. Všechno je pečené v troubě až do vaření.
Pudink ze sladkých jablek je vynikající dezert doporučený peptickým vředem

Parní kotlety z karfiolu se zakysanou smetanou a mlékem

Doba vaření asi 30 minut. Budete potřebovat:

  • karfiol - 1 kg;
  • vejce - 2 kusy;
  • krupice krupice;
  • zakysaná smetana - polstakana;
  • mléko - 1 sklo;
  • sůl - podle chuti.
  1. Květák se nakrájí a vaří se ve vodě asi 5 minut.
  2. Zelí se dusí v mléce 15 minut, pak se rozdrtí v pyré pomocí mleté ​​mouky nebo mixéru.
  3. Mleté zelí se mísí s mlékem, v němž je ochlazena, přidává se manna, zapečená až do připravenosti. Pokud je konzistence silnější než chcete, můžete ji ředit vodou.
  4. Když se směs ochladí, přidá se vajíčka a sůl, tvoří se kotletky a vloží se do mísy, ve které budou vařené. Tvarované kotletky se naplní zakysanou smetanou, přidá se trochu vody (na dně formy).
  5. Všechno se vařilo na nízké teplotě po dobu 5 minut. Toto jídlo si můžete vařit pro pár a v multivariaci.
Kletty z karfiolu se zakysanou smetanou - vynikající dietní jídlo

Dýňová krémová polévka

Doba vaření 1 hodina. Budete potřebovat:

  • dýně - 1 kg;
  • mrkev - 1 kus;
  • zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l;
  • máslo - 100 g;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l.
  1. Dýně a mrkev jsou vyčištěny a nakrájeny, vařeny ve slané vodě asi půl hodiny.
  2. Připravené mrkve s dýní se dostanou z vody, jsou oškrábané (můžete míchat), přidávají se do cibule zachráněné moukou.
  3. Bujón, který zůstal po vaření dýně a kysané smetany, byl přidán do cibule a dýně s mrkví a miska je znovu drcena v pyré. Sůl se přidává podle chuti.
Dýňová polévka je zvláště důležitá na podzim, kdy začne mnoho lidí zhoršovat peptický vřed

Soufflé z cukety

Doba vaření je 30-40 minut. Je třeba vzít:

  • cuketa - o něco více než 1 kg;
  • vejce - 2 kusy;
  • máslo - 1 polévková lžíce. l;
  • mléko - půl šálku;
  • krupice - 2 polévkové lžíce. l;
  • sůl - podle chuti.
  1. Cuketa je vyčištěna a nakrájena na malé kousky. Vaří v slané vodě.
  2. Mléko je zahřáté, v něm je umístěna vařená squashová krupice a krupice a je vařená, dokud je hustá hmota na nízké teplotě.
  3. Když masa ochlazuje, tam se přidá máslo, šlehačky a sůl. Bielkoviny jsou poraženy odděleně a naposledy se nalévají.
  4. Hmota se vloží do kuchyňského náčiní. Dusíme asi 5 minut.
Vařená sufle - velmi lehká a dietní jídla, doporučená pro choroby trávicího systému

Ovesná kaše s dýní

  • ovesné vločky - 1 sklo;
  • mléko - 2 šálky;
  • cukr - 1 polévková lžíce. l.
  • dýně drcené - 1 sklo;
  • máslo - 1 polévková lžíce. l;
  • sůl. Ovesná kaše s dýní bude vynikající volbou pro snídani v jakékoliv fázi stravy
  1. Otřete dýně a protřete ji na velkém strouhaní.
  2. Nalijte vodu a vařte 20 minut před napůl připraveností.
  3. Přidejte mléko, přiveďte k varu.
  4. Nalijte ovesné vločky, vaříme 5 minut míchání.
  5. Přidejte sůl a cukr
  6. Před podáváním přidávejte máslo.

Výsledek stravy

Pro některé jsou nepohodlí při dodržování stravy, pro jiné to je skutečný trest. Ale po všech takových omezeních musí být výsledek!

Při dodržování antiulcerových diet můžete dosáhnout mnoha pozitivních bodů:

  1. Syndrom bolesti klesá nebo úplně zmizí.
  2. Zlepšuje trávení.
  3. Zvyšuje stravitelnost produktů.
  4. Díky maximálnímu zastínění sliznice orgánu se procesy regenerace poškozených tkání urychlují, funkce orgánu se obnovují rychleji.
  5. Vzhledem k tomu, že produkty používané během tohoto období jsou většinou dietní, příjemným bonusem je snížení nadváhy bez dalšího úsilí.

Tabulka 1: Jaké potraviny a jak s nimi zacházet?

Pro snížení intenzity bolesti nebo úplné zmizení je nutné dodržovat doporučení k podávání vředů. To mimo jiné pomůže minimalizovat riziko dalšího relapsu onemocnění. A jak víte, člověk se cítí zdravý, když nemá nic zranění. Z důvodu zdraví a dobré nálady stojí za to úsilí, a když se správná výživa stává zvykem, bude možné zapomenout na potíže s zažívacím systémem.

Dieta používaná pro vředy duodena - co se může jíst a co ne?

Dieta v duodenálním vředu je jednou z hlavních opatření, která neumožní progresi a exacerbaci této nemoci. Zpravidla se vyvíjí peptický vřed kvůli aktivitě bakterií Helicobacter pylori. Pro vývoj vředu je však nutná zvýšená koncentrace kyseliny chlorovodíkové, která poškozuje integritu stěn orgánů. K potlačení a léčbě nemoci je předepsána zvláštní strava. Pokud si vyberete správnou dietu, pomůže to normalizovat trávicí trakt, odstranit příznaky nemoci a urychlit proces hojení tkání.

1 Základní pravidla výživy

Dieta pro duodenální vřed pomůže člověku zabránit vzniku nemoci a projevení nepříjemných příznaků. Je zjištěno, že vředy v gastrointestinálním traktu jsou diagnostikovány u asi 10% všech lidí. Správná výživa urychlí proces obnovy epiteliálního tkáně trávicího systému.

Je nutné dodržovat následující pravidla pro léčbu duodenálních vředů:

  1. Je třeba minimalizovat podráždění duodena a žaludku, aby se potravina měla vařit a nádobí bude třeba dlouho vařit, aby se produkty staly velmi měkkými. Doporučujeme je před jídlem vymazat.
  2. Potraviny by neměly obsahovat přísady, které stimulují produkci žaludeční šťávy.
  3. Teplota nádobí by měla být asi 30 ° C.
  4. Doporučuje se frakcionální výkon. To znamená, že musíte často jíst, ale v malých porcích. Mezi jídly by nemělo být delší než 3 hodiny. Ujistěte se, že zvážíte, jak dlouho je pokrm stravován. Den by měl být 5 jídel a měl by být vždy čerstvě připravený.
  5. Kalorický obsah jídla za den by měl být nejméně 3 000 kcal. Výjimkou je doba exacerbace. Podíl bílkovin je zhruba 100 g, tuku - 110 g a sacharidů - 450 g. Je nutné zahrnout do stravy produkty, které jsou bohaté na vitamíny a stopové prvky. Obzvláště užitečné pro osoby s vředy jsou B1, C a A.

Při peptickém vředu duodena a žaludku se předpokládá dietní "tabulka číslo 1". To platí i pro období exacerbace. Tato strava zahrnuje použití slizovitých polévek, krémových polévek, různých vařených kaší. Ovoce, zelenina, zelenina, některé bobule jsou povoleny. Můžete použít smetanu, mléko. Užitečné želé, želé. Můžete vařit pečivo. Maso a ryby vybírají pouze s nízkým obsahem tuku.

Nezapomeňte sledovat pitný režim. Den by měl vypít nejméně 1,5 litru vody a v létě ještě víc. Je třeba vypít čistou vodu. Povolené minerální látky, ale pouze ne-uhličité. Kromě toho můžete vypít slabý černý a zelený čaj, bylinné infuze, infuzi, která je připravena z bobulí z divokých růží.

Netahejte, nepoužívejte, marinujte a pečtejte, dokud nejsou křehké. Všechny produkty musí být přirozené a čerstvé. Ve svém složení by neměly být žádné přísady do chuti, konzervační látky, látky určené k aromatizaci a jiné látky. Ujistěte se, že to důsledně sledujete, jinak mohou tyto produkty výrazně zhoršit stav pacienta a způsobit silnou bolest.

Pokud byla osoba léčena peptickým vředem a žaludečním vředem, výživa je velmi omezená. Dieta po operaci trvá přibližně 5 dní. Produkty jsou povoleny pouze na páru. Mohou se také otírat. Obvykle se strava skládá z jídel, které obsahují kuře a maso, ale neměly by být šlachovité. Maso je pouze štíhlé, kůže a zbytek musí být řezán. Je dovoleno jíst vejce - jemně vařená nebo vařit omeletu pro pár. Velmi užitečné jsou polévky slizniční konzistence, které jsou připraveny z ovesné kaše. Tekuté rozemleté ​​kaše také musí být součástí stravy, budou mít prospěch. Pšeničné omáčky jsou také povoleny. Je povoleno pít pouze vodu nebo slabý čaj s plátkem citronu. Kissel také funguje, ale neměl by být kyselý.

Pokud osoba nebyla podrobena operaci, pak bude strava jemnější s duodenálním vředem. Ale pokud se začne zhoršovat, to znamená, že je podrážděný žaludeční syndrom, pak je nutné takové jídlo. Urychlí proces opravy sliznice a hojení ran a vředů. Kromě toho tělo obdrží všechny potřebné mikroelementy a vitamíny, aby nahradilo svůj nedostatek.

Výrobky lze vařit, brousit a vařit. Doporučené jídlo je typ ovesné kaše. Obzvláště užitečné jsou kapalné kapry. Teplota jídla by měla být od 15 do 60 ° C. Ze stravy zcela vyloučíme koření, některé zeleniny a pekařské výrobky. Velmi užitečné je vývar založený na pšeničných otrubách.

2 Oprávněné produkty

Jedení s vředem by mělo být vyvážené. Existuje celá řada produktů, které mohou být součástí stravy a připravit z nich různé nádobí. Patří sem:

  1. Mléčné výrobky. Například krém a mléko jsou vhodné, ale měly by být pouze čerstvé. Mohou být přidány do různých pokrmů. Tvarohový sýr je stále povolen, ale měl by být nízkotučný a nekyslý. Z toho pochází spousta lahodných pokrmů.
  2. Maso, ale pouze štíhlé. S peptickým vředem, telecím, králičím, hovězím masem je povoleno. Vhodný pták - krůtí a kuřecí. Ale to má odříznout tuk, kůži a žíly. Ryby jsou také povoleny, ale měly by být chudé. Varení všech těchto výrobků je povoleno pouze v troubě, v koutku nebo v kuchaři.
  3. Obiloviny. Oves, pohanka, rýže a krupice jsou nejlepší. Z nich připravují různé kaše a polévky.
  4. Zelenina. Povolené patří dýně, řepa, mrkev, brambory, zelí (ale pouze barevné). Je jim dovoleno jíst ve formě bramborového pečiva, pečeme nebo vaříme. Džusy těchto zelenin by měly být zředěny vodou ve stejných poměrech. V důsledku toho vychází nejen lahodný, ale i velmi užitečný nápoj.
  5. Máslo a rostlinné oleje, avšak nejvýše 30 gramů denně.
  6. Vejce. Mohou být připraveny pro pár v podobě omelety, jemně vařené nebo přidané do jiných pokrmů.
  7. Výrobky z makarónů. Jsou přidávány do polévky, připravují se pečivo.
  8. Bílý chléb, ale musí být velmi kvalitní a zastaralý. Dokonce i suhariki udělá.
  9. Plody jsou pouze sladké a měkké. Můžete vařit bramborové kaše. Pijte čerstvou šťávu zředěnou vodou.
  10. Jako dezert marshmallow, marmeláda, džem, pěna, želé, želé. Velmi užitečné je med.

3 Co nemůže být?

Existuje však řada produktů, které jsou přísně zakázány, pokud má člověk vřed z duodenálního vředu. Patří sem:

  1. Pokrmy, které obsahují spoustu soli a koření.
  2. Příliš mastné potraviny a jídlo, včetně masa.
  3. Zelenina, která má štiplavou chuť. Jedná se například o česnek, cibuli, ředkvičky, křen.
  4. Fazole kultury.
  5. Houby.
  6. Zakázané koláče a pečivo s těstovinami.
  7. Konzervované, nakládané, uzené a okurky.
  8. Kyselé ovoce a zelenina. Jedná se například o angrešt, rybíz, citrusové plody, rajčata. Nemůžete jíst ovoce a zeleninu, které mají silnou kůru a silnou vláknitou strukturu. Například to platí pro zelí. Přestože je šťáva velmi užitečná pro sliznici poškozeného orgánu a odstraňuje nepříjemné příznaky.
  9. Slunečnicová semínka a ořechy.
  10. Sušené ovoce, zejména pro sušené meruňky, fíky a data. Ale z nich pochází lahodný kompot, který je povolen lidem s vředy.
  11. Káva a koncentrovaný čaj.
  12. Sýrové nápoje.

Všechny tyto produkty jsou zakázány i v minimální výši.

4 Nabídka pro týden

Pokud se vyvíjí vřed duodenálního vředu, měla by se strava důkladně promyslet. Níže je uveden příklad nabídky týdne.

Pondělí. Na snídani se používá ovesná kaše, vařená s mlékem. Měl by být rozemlet. Můžete přidat malé množství nakrájeného banánu. Umyjte si černou čaj (ale mírně koncentrovaný) a přidejte do ní med. Jako druhou snídani je vhodná polévka připravená z různých druhů ovoce.

Na večeři se předpokládá polévka-pyré z zeleniny, hovězí souffle, dušené a krutony. Umyjte přírodní šťávou, která se zředí vodou. Po několika hodinách je dovoleno mít občerstvení s marmeládou a vypít pohár vývaru z boků psí růže. Ve večerních hodinách se doporučuje vařit kotlety z rybích ryb na páření a brambor. Umyjte zeleným čajem.

Úterý. Ráno doporučujeme jíst omelet z 2 vajec. Měla by být připravena pouze pro pár. Pít čaj (nelze přidávat cukr). Jako druhou snídani udělá tvaroh, ale neměl by být tlustý. V době oběda je nutné mít polévku, ale již s masem. Perfektně vhodné a zeleninové brambory. Všechno omyjte ovocným želé. Po několika hodinách musíte mít kousnutí jablečného pyré. Večer - krupice kaše, vařené v mléce. Pijte vše s odvarem na bobulích divokých růžích.

Středa. S peptickou stravou je na snídani povoleno mleté ​​ovoce s mlékem. Přidejte malý med podle chuti. Umyjte si slabý čaj. Po chvíli můžete pít kakao a chytit marshmallow.

Na večeři polévku s rýží a vařené masové kuličky. Umyjte kompotou ze sušeného ovoce. Jako odpolední občerstvení upečené jablka. Ve večerních hodinách se používají bramborové brambory a rybí sufle. Umyjte si kefír.

Čtvrtek. Můžete sníst s vejci, vařené měkké vařené. Kromě toho můžete jíst jablečné pyré. Umyjte bylinný čaj. Po chvíli můžete jíst banán. Na oběd se má krůta vařit. Měl by být smetán bramborovou kaší. Pijte šťávu z broskev a zřeďte ji vodou. Po několika hodinách se nechal vypít šálek jogurtu a nakrájel sušenky.

Na večeři se podává vermicelli s jemným sýrem. Měl by být nízkotučný. Měl by se třepat. Namísto pevných látek můžete použít roztavený. Spaghetti se spoléhají na kotlety, vaří se. Jako dezert - ovocné želé.

Pátek. Pokud se nemoc rozvíjí, musíte být velmi opatrní. Snídaně je vhodná pro omeletu vařenou pro pár. Může se vypláchnout čajem, ve kterém se přidává mléko. Jako druhou snídani, marshmallow a odvar z divokých růžových bobulí.

Na oběd si posypte polévku z brambor a nakrájené ryby. Umyjte si polibek. Po několika hodinách můžete jíst bramborovou kaší z jablek a mrkve nebo běžný salát těchto ingrediencí. Jako večeře se šlehačkou brambory a zrazy, vařené pro pár. Umyjte si kefír.

Sobota. Ráno se doporučuje tvaroh se zakysanou smetanou, ale je třeba si vybrat obě složky z netučných druhů. Je povoleno přidat trochu medu. Jiný může jíst 1 vejce, vařené jemně vařené. Umyjte vše kompotem. Jako druhou snídani je vhodný dezert nazvaný "ptačí mléko".

Během oběda je třeba jíst polévku ze zeleniny a těstovin, ale všechny komponenty by měly být broušeny. Další potřeba kousnout kotlety, vařené pro pár. Pít čaj s růžovými boky. O hodinu později můžete jíst banán. Jako večeři je vhodná mléčná kaše s rýží. Přidejte do něj malý kousek másla. Můžete jíst marmelády a umýt si s vývar z divoké růže.

Neděle. Jako snídani, vařená ovesná kaše vařená na mléce. Stále je možné jíst masové kuličky (ale jen páru) a vyčistit celý čaj. Po hodině je povolen přírodní jogurt, ale výhradně klasický (bez příchutí a aromatických přísad).

Na večeři se hodí polévkové pyré s masem a nudlemi. Pijte veškeré želé s bobulemi. Po několika hodinách byste měli mít kousek suchých sušenek a pít kefír. Jako večeři je vhodná kaše z krupice připravená na mléko. Ujistěte se, že pijete bylinný odvar. Mimochodem, před ulehnutím do postele je vždy povoleno kromě pití jogurt, nízkotučný jogurt, zelený čaj, bylinné čaje, tinktury založené na šípkovou bobule.

5 Závěr

Dieta s vředem 12 dvanáctníku zmírní stav pacienta, zmírní příznaky, zabrání progresi onemocnění a urychlí proces opravy tkáně. Obvykle je přiřazena tabulka č. 1. Dieta je vybírána výlučně lékařem v závislosti na stavu pacienta. Ujistěte se, že budete dodržovat jeho doporučení.

Vlastnosti stravy s duodenálním vředem

Vřed trávicího traktu je onemocnění způsobené bakterií Helicobacter pylori. Její nebezpečí spočívá v prodlouženém latentním toku, v souvislosti s nímž nikdo není schopen ho včas pochybovat. Odborný gastroenterolog může spolehlivě zjistit patologii po vyšetření a diagnóze. Duodenální vřed (PDK) je erozí, která se nachází v počátečních částech střeva. Často se kombinuje se žaludečním vředem.

Příčiny a příznaky

Hlavním předpokladem pro vznik onemocnění je špatný způsob života. Zneužívání alkoholu, kouření, rychlé občerstvení, diety - to je to, co vyvolává tvorbu vředů. Existují také dědičné předpoklady. Pokud by jeden z příbuzných měl takový problém, pak je pravděpodobnější, že vznikne od osoby samotné. Častou příčinou vředů dvanácterní žárovky je strava. Při snaze o harmonii nebo kvůli stresující situaci člověk snižuje množství konzumovaných potravin. Výsledkem je, že začne trávicí trakt absorbovat. Vředy se tvoří spolu s vnitřním krvácením.

Symptomatologie duodenálního vředu u různých lidí se může lišit. Často se stane tmavší, pacient má nevolnost a zvracení. Při prodloužené nepřítomnosti jídla začíná bolest v břiše, která je v horní části lokalizována. Jakmile se vám podaří mít občerstvení, neklidné pocity začnou postupně klesat. Vřed může být doprovázen nedostatkem tělesné hmotnosti, pacientovi je téměř vždy diagnostikována anémie. Tak se chuť k jídlu obvykle zvyšuje.

Léčba: základní principy

Při nedostatečném zacházení bude duodenální vřed postupovat. Terapie má několik základních principů:

  1. Prováděla léčbu pomocí antibiotik.
  2. Zvláštní strava je předepsána pro duodenální vřed.
  3. Léky regulující trávení jsou předepsány.
  4. Jiné prostředky označené lékařem jsou přijaty.

Pokud v určitém čase nemůže být onemocnění překonána a stav pacienta se zhorší, provádí se chirurgická intervence. Poté je také navržena náhrada stravy.

Důležité body

Je důležité nejen sledovat stravu s vředy duodena, ale také dodržovat tato pravidla:

  • používání malého množství jídla, přerušení jídla za 2-3 hodiny;
  • upřednostňování jídla z pyré, odmítnutí velkých a tvrdých kusů;
  • čištění ovoce a zeleniny před odlupováním před jejich spotřebou;
  • Čerstvě vymačkané šťávy musí být zředěny vodou;
  • cukr nahrazuje medem;
  • používání teplých jídel (s výjimkou studených a horkých);
  • Vyloučení soli a koření, koření;
  • použití velkého množství vitamínů a živin;
  • odmítnutí vyprážených potravin;
  • použití olejů.

Pokud dodržujete všechna pravidla, která jsou obvykle stanovena lékařem, pak se můžete zbavit nepříjemných příznaků vředů žaludku dvanáctníku, které lze provést v krátké době.

Potraviny, které jsou zakázány

Dieta s duodenálním vředem přiměje pacienta, aby opustil mnoho jídel, které předtím milovaly. Že nemůžete kategoricky jíst?

  • Masové pokrmy z masa (vepřové, jehněčí, slupky z ptáků, tuk a tukové vrstvy). Pod zákazem všechny klobásy, klobásy, klobásy.
  • Vývary a odvarky vařené na základě tučného masa a drůbeže.
  • Chléb, stejně jako čerstvý chléb (bílý, šedý, žito, celozrnné).
  • Sharp výrobky, okurky, uzené výrobky.
  • Smažené jídlo (libovolné).
  • Konzervy včetně domácího vaření.
  • Luštěniny (hrach, čočka, ledvin).
  • Tvrdé obiloviny z vařené kaše, máčené těstoviny.
  • Pevná zelenina, která obsahuje velké množství vlákniny. Čerstvá zelenina s hrubou kůží.
  • Čerstvé kyselé plody.
  • Některé sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, fíky, data).
  • Čokoláda, zmrzlina.
  • Semena slunečnice, ořechy.
  • Alkohol v jakékoli formě, sýtené nápoje.

Co můžete jíst?

V závislosti na stavu pacienta lékař předepisuje individuální stravu s vředem 12 dvanáctníku. Tabulka č. 1 se obvykle doporučuje. Pokud se onemocnění zhorší, lékaři doporučují, aby dodržovali dietu č. 1a, b.

Akutní proud

Pokud je vřed z dvanácterníku zhoršen, je předepsána zvláštní strava, která předpokládá použití malého seznamu potravin (tabulka č. 1a):

  • Slizové polévky a mléčné kaše (krupice, rýže, ovesné vločky).
  • Vařené obiloviny. Je-li jídlo stále pevné, pak se protáčí sítem.
  • Mléčné výrobky (měkký tvaroh, jogurt, krém s nízkým obsahem tuku, sufle).
  • Jídla z vajec (omelety). Je povoleno používat maximálně 8 kusů denně.
  • Máslo (přidáno k obilovinám, polévkám).
  • Berry želé a šťávy zředěné vodou. Ne kyslé želé, zlato.
  • Vývary z dravce, heřmánek, otruby.

Počet jídel denně by měl být nejméně 5-6. V tomto případě by měly části mít teplotu 15 až 50 stupňů. Taková strava se zhoršením vředu je pozorována, dokud se pacientova podmínka nezlepší. Poté může být potravina mírně rozmanitá (tabulka č. 1b). Zejména je dovoleno jíst 70 gramů sušenek, stejně jako dušené masové soufflé z nízkotučného masa. Chcete-li dodržovat takové potraviny, potřebujete 12 dní.

Standardní jídlo

Klasická strava pro peptický vřed je sada produktů, které nedrží jemný povrch sliznice a mohou být také snadno tráveny. Pacient potřebuje doplnit stravu tak, aby získal potřebné množství bílkovin, tuků a sacharidů, ale jíst zakázané jídlo. S vředem PDK, masovými pokrmy, určitým ovocem a zeleninou jsou povoleny, obiloviny jsou vše, co běžní lidé jedí. Existuje názor, že nemoc nutí jíst jen kachny vařené na vodě, ale ve skutečnosti to není. Zvažte, co můžete jíst s vředem.

Produkty živočišného původu

  • Mléčné výrobky (zakysaná smetana, smetana, mléko s nízkým obsahem tuku). Je povoleno jíst nekyslé tvaroře. Přednostně vaříme pudinky, líné vareniki, pečivo.
  • Masové nádobí je třeba vařit, vařit nebo pečeme. Můžete jíst krůty, kuřecí maso, hovězí maso, telecí maso. Nabídka může obsahovat rybí ryby. Kletky, masové kuličky, pudinky, soufflé jsou povoleny.
  • Vajíčka jsou připraveny ve formě omelety nebo vařeného měkkého vaření - žloutek obsahuje mnoho užitečných látek, které jsou nezbytné při léčbě střevních vředů.

Ovoce a zelenina

  • Kořeny (brambory, mrkev). Menu s vředem zahrnuje jejich vaření, mashing v pytli.
  • Barevné zelí. U chorob střev je přípustné jíst tento druh zelí výlučně. Čerstvě vymačkaná šťáva z bílé zelí a řepy bude užitečná, ale tento nápoj musí být zředěn vodou v poměru 1: 1.
  • Měkké ovoce a bobule (ne kyselé). Pokud je pevná kůra, pak je předem vyčištěna. Pokud je to možné, veškeré ovoce a bobule by měly být naloženy do brambor.

Ostatní výrobky

  • Makaróny ve vařené formě (v polévkách nebo jako příloha).
  • Obiloviny (herkules, krupice, pšenice) ve strouhané nebo vařené formě.
  • Sušenky, sušené sušenky, včerejší bílý chléb.
  • Kissels, želé, sladká pěna z bobulí.
  • Jam, marmeláda, marshmallow.
  • Med v léčbě střevních onemocnění má hojivý účinek. Můžete jej přidat do nádobí nebo jíst 1 čajovou lžičku denně.
  • Olivový olej, lněné semínko, zelenina, krémová.
  • Zeleninový vývar.
  • Dekorace rostlin (psí růže, heřmánek, šňůra).

Příklad klasického menu

Každý, kdo se stará o své vlastní zdraví, by měl vědět, co se může jednat s vředem. Bude to pohodlnější, pokud máte recepty na nádobí a přibližné menu. Kromě tří základních jídel je nutné provést občerstvení. Pro ně můžete použít: želé, džus, jogurt, sýr, sýry, sendviče s máslem nebo tvarohem, slabý čaj nebo odvar z bylin.

  • Při snídani se doporučuje jíst mléčnou polévku, želé podobnou ovesné vločky na mléko, vařené vejce, líné vareniki.
  • Na večeři se podává zeleninová polévka s přidaným masem vařeným samostatně, parmice s pohankou, bramborová kaše s máslem a malý plátek sušeného včerejšího chleba.
  • Večeře je snáze snadná. V ideálním případě je vařená nebo dušená zelenina, rybí souffle, masové kuličky pro pár, sklenice šťávy.

Rozmanitost pokrmů s střevním vředem neumožňuje pacientovi zůstat hladný. Před spaním se určitě musíte osvěžit. Nejlepší možností je sklenka mléka s medem. Tento produkt také zlepší noční spánek, uvolní nervový systém, zmírní napětí.

Dodržujte dietu pro vředy nejen během exacerbace. Ve většině případů správná výživa zajišťuje dobré zdraví a zabraňuje výskytu relapsů patologie.