LiveInternetLiveInternet

Cheremsha - druh rostliny, která má vnější podobu s lilím údolí, když její listy nekvetou; na chuti podobného česneku. Dosáhne ve výšce 40 cm, má žárovku bez krycích šupin, to znamená, že řapíky rostliny se zeslabují směrem dolů a tvoří masitou část. Nad nimi jsou listy špičaté.

Můj kolega mi přinesl pytel s divokým česnekem, nestal jsem se zmrzlou taškou, ale rozhodl jsem se ho sůl a utlačit. Teď vám řeknu, jak jsem se osolel a plnil divoký česnek v plechovkách

Listy projít a opláchněte pod tekoucí vodou, suchý, srolovat do čistého ručníku tak, že tkanina absorbuje vlhkost, pak řezané trámy, vložíme do hrnce a přidáme sůl, vzal jsem na očích, šepot 3 v jedné porci v misce smíchejte

pak je velmi dobře kompaktní v džbánech téměř ke krku, dokonce i džus je oddělen, a pak vylévat ráfku dolů na krk. olej, zavřete víko a vložte do ledničky.

Mám 3 sklenice. poprvé, doufám, že bude zachována po dlouhou dobu..

Série zpráv "CHEREMSHA":
Část 1 - CHEREMSHA
Část 2 - Recepty z mandle
Část 3 - Cheremsha (skladování v chladničce)

Doba použitelnosti

Mnoho hospodyňek má velmi rád vaření různých jídel s přídavkem divokého česneku. Samozřejmě, mnozí se také velmi zajímají o trvanlivost divokého česneku. Chcete-li karamelu udržet delší dobu, je nejlepší ji zakoupit na konci května. Obecně lze čerstvou rostlinu skladovat až čtyři dny. To je, pokud jste balení koriandru v balení.

Obecně, s nástupem jara na regálech obchodů, trhů, můžete vidět tuto úžasnou a kořeněnou rostlinu - divoký česnek. Po dlouhé zimě se všichni snaží diverzifikovat stravu se všemi druhy zelených. Sladká třešeň je ideální pro jarní jídlo.

Mnozí se zajímají o trvanlivost česneku a prodloužení jeho trvanlivosti. Jak mohu prodloužit trvanlivost česneku? To lze provést zmrazením. Předtím je můžete důkladně umýt, nakrájet na malé kousky.

V chladničce může být trvanlivost česneku delší než jeden a půl roku. Nedoporučuje se ho vůbec vysušit. Ztrácí její vůni. Můžete jej uložit jiným způsobem - nalijte rostlinný olej. Kromě toho všeho, divoký česnek může být slaný, marinovaný, fermentovaný. V těchto případech bude samozřejmě trvanlivost česneku delší.

A jak je určena čerstvost česneku? Čerstvý divoký česnek má určité vlastnosti. Takže její listy nejsou pomalé. Nejsou však hrubé. Jen takovou rostlinu je možné jíst. Také divoký česnek má charakteristický mírně česnekový zápach. Má schopnost vylučovat cholesterol, zabíjí rostliny, parazity. Kromě toho je tato rostlina vynikajícím způsobem, jak zabránit takové chorobě, jako je ateroskleróza.

Sladká třešeň se také velmi aktivně používá při otitidě, horečce, skorumpování, revmatismu. Velmi zlepšuje trávení, stimuluje činnost srdce. Také rychle vylučuje únavu na jaře, hypertenzi, ospalost, střevní poruchy.

Jaká je trvanlivost česneku? Čerstvé slané pečivo lze skladovat v plastovém sáčku po dobu asi čtyř dnů. Ve zmrzlém stavu může být divoký česnek skladován přibližně 16 měsíců. Listy divokého česneku mohou být také řezány, kartáčovány, nasyceny rostlinným olejem. V takovém případě bude trvanlivost česneku asi tři měsíce.

Sladká třešeň a co vařit

Divoký česnek, žárovka, medvědí cibule - to jsou jména jednoho divokého česneku. Sladká třešeň je sezónní rostlina, která rostou většinou ve volné přírodě. Málokdo ji pěstuje na svých stránkách.

Objevuje se na počátku jara a slouží jako první vitamínová zeleň. Bohužel ne každý ví, zda se dá jíst, co vařit a kam přidávat, jak ukládat. V tomto článku najdete odpovědi na všechny tyto otázky.

Sladká třešeň, co je tohle rostlina

Cheremsha se odkazuje na vytrvalé rostliny z rodiny "Amaryllis" druhu rodu "Cibule". Dává přednost vlhkým místům a často se nachází v blízkosti bažin.

Divoký česnek se skládá z žárovky, stonků, listů, podobně jako listy konvalinky. Květy s malými hvězdovitými bílými květy kvetou od května do června v závislosti na oblasti růstu.

Jak naznačuje název, cibule mají vůni česneku. I když je méně výrazná než obvyklá zahrada. Chcete-li ji odlišit od lilie v údolí nebo veselí, prostě si list a vůně.

Co je užitečné pro divoký česnek

Divoký česnek byl po staletí používán k jídlu. Pak to bylo zapomenuto a nedávno zájem o to znovu oživil po celém světě. A ne bez rozumu. Nedávný výzkum překvapil i vědce. Ne bez důvodu pro naše předky nebyl jen potravou, ale také lékem. Z hlediska zdraví má divoký česnek ve srovnání s kultivovanými druhy velmi užitečné vlastnosti.

Je známá mnoha vlastnostmi, jako jsou:

a mnoho dalších.

Přečtěte si: Sladká třešeň je dobrá a špatná

Divoký česnek má podobný účinek na antibiotika, zlepšuje trávení a pomáhá snižovat vysoký krevní tlak. Ve druhém případě dokonce překonává kultivovaný česnek, protože je to nejlepší vazodilatátor.

Hlavní výhody divokého česneku zahrnují:

Vysoký obsah antioxidantů;

Rozmanitost vitaminů, minerálů, chlorofylu;

Očistí krev a kůži;

Zlepšuje stav cév;

Zabraňuje tvorbě krevních sraženin;

Zlepšuje činnost dýchacího systému;

Normalizuje funkce trávicího traktu, jater, žlučníku;

Čistí ledviny a močový měchýř;

Snižuje hladinu cholesterolu v krvi;

Doplňuje tělo vitamíny, které brání nedostatku vitamínu.

Obsahuje o 30 procent více hořčíku a železa než u obyčejného česneku a zhruba 17krát více manganu. Není tedy překvapující, že může být nazýván agentem číslo jedna pro problémy se srdcem a cévami.

Používá se při střevních poruchách a kandidóze na prevenci osteoporózy v průběhu menopauzy.

Dospělí pacienti by měli mít denně alespoň čtyři až šest gramů pravidelného česneku. Denní dávka divokého česneku pro zachování vašeho zdraví je pouze jeden gram.

Mnoho lidí se bojí česnekem. Ale pokud jde o divoký česnek, tyto strachy jsou marné. Přestože obsahuje 4,5krát více sloučenin síry než česnek, nedává zápach česneku při spotřebě. To je jeho hlavní rozdíl od obyčejného česneku.

Sladké třešně, když můžete sbírat

V závislosti na regionu mohou být sklizeny listy divokého česneku od dubna (v jižních oblastech od března) do konce května. Během chůze v lese nebo podél břehu řeky na stinném a vlhkém místě najdete tuto rostlinu. V teplém slunečním dni, kdy slunce ohřívá listy, můžete cítit příjemné vůně česneku mnohem dříve než vidět medvěd luk sám. Může pokrývat obrovské území s krásným zeleným kobercem.

Mladé listy jsou světle zelené s mírnou vůní. Čím starší se stávají, tím více jsou nasyceny jejich barvy.

Když se květiny začínají otvírat, listy ztrácejí svou vitalitu. Ale v tuto chvíli můžete roztrhat květinové šipky s květinami a používat je stejně jako listy. Jsou ještě voní.

Odřízněte listy úhledně, aby nedošlo k poškození rostlin. Můžete místo toho vykopat žárovkou, ale musíte si vzpomenout na násobení rostliny. Nechte některý z pouzder pro další rozdělení. Znovu sbírat divoký česnek na tomto místě nemůže být dříve, za tři roky.

V mnoha oblastech je uvedena v červené knize a je chráněna státem.

Chcete-li rozlišovat divoký česnek od lilie údolí, jehož listy jsou jedovaté, potřebujete:

Skartujte list a očichněte ho. Bude mít vůni česneku;

Prohlédněte si spodní část listu: je lehčí než horní část;

Linky na spodní straně listů konvalinky jsou výraznější.

Ale hlavním rozdílem je samozřejmě vůně.

Co jíst a kam přidávat divoký česnek

Všechny části tohoto zařízení jsou jedlé. Nejčastěji však používají listy. Jsou velmi jemné a chutné na začátku sezóny. Mohou se jíst syrové. Jejich měkká, lehká a příjemná česneková chuť dá každému pokrmu chuť. Z nich udělejte saláty, přidejte do polévky, polévky, omáčky a dokonce i sýr, obalte je do listů divokého česneku.

Květinové šípy jsou většinou slané nebo konzervované. Přidejte k aromatizaci různé pokrmy.

Cibule, květiny a semena jsou také jedlé. Semena divokého česneku mají ještě větší chuť a bohatou chuť než jiné části rostliny.

Žárovka může být čerstvá a vařená. Vydejte ji lépe, když je rostlina v klidu, tj. na konci léta a na podzim. Má silnou vůni česneku.

Chuť divého česneku je čerstvá a měkčí než běžný česnek. Proto je jeho použití ve vaření velmi rozmanité.

Nejčastěji se banka používá v jarních salátových jamkách s přídavkem vajec, zelené cibule, listů z kopřivy. Nahraďte bazalkou listy s česnekem na pesto.

Nejjednodušší způsob - posypeme plátky zelených těstovin, masa, risotto, brambor, přidáme na pizzu. Můžete si je připravit na kuře nebo přidat do polévky zelený boršč. Mohou aromatizovat máslo nebo rostlinný olej.

Je připravena velmi jednoduše. Vše, co musíte udělat, je dobře opláchnout a nakrájet.

Jak ukládat divoký česnek

Při sběru divokého česneku v lese je důležité dodržovat pravidla skladování, aby nedocházelo k jeho poškození a sušení. Sladká třešeň může ztratit všechny užitečné vlastnosti v poměrně krátké době.

Nejlepší je dát do sklenice nebo nádoby s vodou a uložit do ledničky. Takže může zůstat čerstvá asi týden a uchovávat všechny vitamíny a další příznivé látky.

Jednoduše vložte papírový sáček nebo kontejner s víkem a uložte do chladničky několik dní.

Pro dlouhé uchování je divoký losos slaný, konzervovaný, sušený nebo zmrazený. Pokud si zvolíte mezi sušením a mražením, dáváte přednost druhému. V sušené formě ztrácí některé vitamíny.

Jak sušit Ricekin

Suché většinou mladé listy divokého česneku. V sušené formě jsou vhodnější jako kořeněná bylina pro ochucení jídel, přidávají je do těsta při pečení chleba, trvají na tom oleji.

Můžete sušit v troubě, ve vzduchu nebo v sušičce. Druhá možnost je nejvhodnější a nejrychlejší. Při sušení v troubě je třeba přísně nastavit teplotu a vůně je silnější.

Při sušení na vzduchu musí docházet k dobrému proudění vzduchu a přímému slunečnímu záření. Je lepší zakrýt plátky listů s gázou, aby se zachovala jejich barva.

Před vyschnutím odstraňte listy, odstraňte zbytky stopy a důkladně opláchněte studenou vodou. Vysušte ručníkem nebo papírovými ubrousky. Pravidelně řezte a rozdělte tenkou vrstvu na plech, utěrku, látku nebo jiný povrch.

Existuje další způsob sušení. Skládá se z následujících.

Připravte listy. Zvažte je.

Přiveďte vodu do vaření ve velkém hrnci a přidejte sůl. Pro 100 gramů čerstvých listů vezměte 1 lžíci stolní soli (ne jodované).

Ponořte listy do vroucí vody a zkuste 2 minuty.

Vypusťte cedníkem a položte každý list samostatně do jedné vrstvy na plechu.

Pečicí trouba se ohřeje až na 50 stupňů a do ní se vloží plech. Sušení trvá asi 4 hodiny.

Vysušte sušené listy s pistátem v maltě nebo rozemlejte v kombinaci.

Skladujte jej ve skleněné nádobě s pevným víkem na tmavém místě.

Jak zmrazit divoký česnek

Zmrazení chrání užitečnější látky. Zmrazený divoký česnek je stejně jednoduchý jako zbytek zelených.

Můžete ho jednoduše rozřezat, rozložit ho do tenké vrstvy na plochou desku nebo na řezací desku a trochu ji zmrazit. Pak vylijte do nádoby nebo pytle.

Existuje způsob, jak zmrazit česnek máslem. Za tímto účelem připravte trávu v mixéru přidáním trochu rostlinného oleje. Nalijte do ledových forem a zmrazte. Pak přeneste do kontejneru s víkem nebo vakem.

Jak pěstovat divoký pór

Sladká třešeň roste v mnoha oblastech. V některých je uvedena v červené knize a chráněna státem. Nemůžete je shromažďovat v Lipetsku, Kursku, Bryansku, Moskvě, Leningradu, Smolensku, Ryazanských oblastech, stejně jako na území Stavropolského území. Je chráněna v Litvě, Lotyšsku, Bělorusku, na Ukrajině.

Proto je lepší rozmnožit divoký česnek ve vaší oblasti. Vynáší se žárovkami nebo semeny. Rozmnožování semenem dává dobré sazenice a nemusíte vykopávat celou rostlinu, pro kterou můžete získat pokutu.

Může růst na většině typů půdy. Ale dává přednost dobře navlhčeným místům a stínům. Zimní-odolný a nezamrzá v nejtvrdší zimě se sněhovou pokrývkou.

Dalším přínosem pro růst divokého česneku ve vaší zahradě - má příznivý účinek na ostatní rostliny a chrání je před škůdci a nemocemi.

Jediná věc při výsadbě je vyloučit okolí s luštěninami. "Nedělají přátele" a potlačují navzájem růst.

Sbírejte semena z divokých rostlin a okamžitě zasněte. Při výsadbě semen může být první sklizeň sklizena za tři roky a žárovky ve druhém roce.

Je možné zmrazit mrkev?

Je možné zmrazit mrkev?

Ano, můžete zmrazit divoký česnek, ale ztratí mnoho užitečných vlastností. Zde je jeden způsob, jak zmrazit česnek:

  • vybrat mladé listy divokého česneku (v nich zpravidla více chuti a vitamínů)
  • čistěte a opláchněte dobře, prostě neřízněte nohy
  • sklopte do šlehače, aby se skleněná voda, pak rozložit na ručník, aby se dobře suší
  • když je suchý, nakrájený jemně, asi jeden centimetr
  • sklopte v malých částech v polyetylenových sáčcích a nechte ochladit

Takový zmrazený produkt můžete uložit do jednoho roku.

Je možné zmrazit divoký česnek, ztratí některé z jeho chuti, ale přínosy zůstanou. Obsahuje vysoký obsah vitaminu C, přibližně 100 mg na 100 gramů hmotnosti. Je lepší rozpadat a správně jej zabalit v dávkách najednou. Pokud tomu tak není, pak všechny produkty ležící v mrazáku a v chladničce budou cítit ramson. Pak může být přidán do salátů. například na strouhanou mrkev, řepu namísto česneku.

Již dlouho jsem si všiml, že pokud se na trhu po celý rok koupí fenyklu, petrželku, špenát, bazalku a mnoho dalších zelených, pak je to tu situace s jiným šmejdlem. Ona se objeví na trzích a v zeleninových prodejnách na jaře na pár měsíců, a pak zmizí až příští jaro. Bylina, budete souhlasit, že je velmi chutné a dá určitý pikantní pokrmy a saláty.

V určitém okamžiku jsem se rozhodl zkusit zmrazit a zkušenost byla úspěšná. Zelený moje česnek, sušil, dal jsem do kontejnerů na zmrazení a v lednici pro rychlé zmrazení. Po rozmrazení salátů však přidávám zřídka, ale častěji ho používám při vaření.

Samozřejmě můžete zmrazit i kopr.

Nechci radit zmrazení cibule. Protože je velmi vodnatý. Po rozmrazení se podobá nějakému chaosu.

Samozřejmě, že nemusíte v salátech mražený heřmánek, ale bude to vynikající v polévkách a borščich.

Ještě je dobré přidat k uhasení.

Nepoužívejte pikantní chuť.

Nezakrývame divokou třešní. Stejně jako zelená cibule se změní na nějaké pyré s nepochopitelnou chutí. Takže teď ve velkém množství to jeme. A moje máma ji otáčí v mýdlce na maso a se solí. Ukázalo se, že toto koření. Nestačí to dlouho - jeme to velmi rychle.

A než divoký česnek, v tomto ohledu se liší od ostatních zelených. Umístěte divoký česnek do nádoby nebo do plastového sáčku a vložte přepínač do režimu mrazu. Zmrazený karamel lze skladovat po dobu jednoho roku a současně si zachovává téměř všechny své užitečné vlastnosti. Pouze pokud je to možné, musíte co nejvíce odstranit vzduch.

Stejně jako zelená (peří) cibule, kopr - můžete.

Sladká třešeň je také dobrým bylinkem na zmrazení, jako je zelená cibule, petržel, kopr a podobně, stejně jako všechny dříve uvedené bylinky a divoký česnek ztratí téměř veškerou svou užitečnost a prostě ochutná.

Je zcela možné zmrazit divoký česnek a bude dokonale zachován, po rozmrazení jeho chuť nezmizí, všechny vitamíny jsou na místě a přínosy jsou stejné jako u čerstvých. Je pohodlnější zmrazovat mráz než solení divokého česneku ve sklenicích, - je potřeba méně času, ušetří se čas.

Zde víte, jak jednoznačně odpovědět na tuto otázku je obtížné. Žijeme na Sibiři a často jdeme do taigy a sklízíme divoký česnek na zimu. Ale jak se tak stalo, že většinou jednoduše smažeme v barelu nebo sklenicích, takže je bez problémů skladována ve sklepě celou zimu. Po rozmrazení se pokoušela zmrazit, ale není to moc chutné, ale můžete přidat zmrzlou polévku na borščové polévky nebo jiné jídlo v podobě koření a je to dokonce ani nic.

Cheremsu, stejně jako šťovík. kopr. petržel může být zcela zmrzlý. Samozřejmě, tato metoda sklizně poněkud omezuje způsob, jakým je tato tráva používána, ale pokud existuje touha, pak můžete experimentovat.

Jak zmrazit divoký česnek na zimu - dva způsoby zmrazení

Dnes máme na začátku sezóny sklizně zimu a tady je první recept - řeknu ti a ukážu, jak zmrazit ramson. Minulý rok byl první test, do mrazáku se dostala malá dávka voňavých listů. Řeknu, že zmrazený divoký česnek mi byl velmi užitečný. Stejně jako jakékoliv kořeněné greeny, přidává se k polévkám, boršům, gulášům, pečeným bramborám, masové omáčce. Obecně platí, že pokud jste stále přemýšleli, zda je možné zmrazit divoký česnek, můj odpověď je ano, nejen to je možné, ale je také nutné!

Pokud o tom přemýšlíte, existuje mnoho argumentů, které vás přesvědčí o správnosti rozhodnutí. Podívejte se: v zimě jsou čerstvé zeleniny prostě neskutečně drahé a jak užitečné je to? Koneckonců vše je pěstováno ve sklenících s použitím růstových stimulantů a chemikálií. hnojiva. Sherry je divoká rostlina, která roste sama o sobě, bez hnojiv. Náklady jsou také výnosné - na vrcholu sezóny je obrovské množství divokého česneku velmi levné. Vitamíny v něm je mnohem více než v skleníkových zeleniny, jasný chuť, svěží - vše pro vás zkusit zmrazit divoký česnek na zimu, alespoň trochu, pro vzorek.

V této sezoně jsem udělal dva druhy mrazů: olistěte listy na saláty - půjdou na první a druhou jídla. A rozmístla mixér a zasypala ho. Používám to pro omáčky a omáčky. Mimochodem, v polévkách, příliš, můžete přidat kostka mraženého pyré, bude užitečné, chutné a voňavé. Na konci receptu budu podrobně psát kde a jak používat zmrazení, ale zatímco je čerstvý, dělají různé saláty s divokým česnekem, jsou velmi, velmi užitečné!

Jak zmrazit divoký česnek na zimu, recept s fotografiemi na tahu

  • Několik svazků divokého česneku;
  • husté obaly (konvenční nebo Ziploc);
  • malé formy pro muffiny nebo ledové formy;
  • ostrý nůž.

Příprava divokého česneku pro zmrazení

Svazky untied, nalijte hodně studené vody asi deset minut. Spojíme vodu, umýtme listy pod čistou vodou nebo ji dali do misky dva až třikrát. Nesmí existovat žádné částice půdy a jiné nečistoty.

Vyprané klíčky rozptýlené na ručníku tenkou vrstvu. Necháme je uschnout, na nich by neměla být žádná voda. Nebo pokryjeme jiným ručníkem a vypneme jako koberec - voda se rychle vstřebá do tkaniny, zelená bude suchá.

Řezané listy jsou řezané, nikoli velmi jemně, jak obvykle řežete na saláty. Používám výhonky úplně - oba zelené listy a lehké stonky i mrznou. Řezal jsem řapíky méně než listy.

Nalejte zeleniny do pytlů, v malých porcích se vložíte do role. Pokud máte tašky se spojovacím prvkem, pak vrstva není příliš vysoká, takže je pohodlnější používat a ukládat mráz. Připravené balíčky jsou odesílány do mrazáku.

Rozhodl jsem se rozemlet dvě velké svazky bramborových brambor, takže v zimě jsem měl možnost vařit omáčky a omáčky s divokým česnekem. Takže je možné zmrazit divoký česnek i tímto způsobem. Listy a stopky nakrájené na velké kousky, nalité do mixéru.

Všechno v pytli. Je hustá, potřebujeme to.

Rozdělte formy. Použijte nejmenší, bramborové kaše se budou soustředit a poté zmrzlý předkus bude muset být nakrájen na kusy. Přestože, když vaříte velkou část, pak celá krychle zmizí. Donesla formy do mrazáku až do rána.

No, to jsem viděl na fotografii. Mražené bramborové kaše jsou snadno vyjmuty z forem, tyto polotovary musí být rozloženy v obalech a těsně utaženy. Vyřezaný divoký česnek by měl být také uložen v těsně zabalených nebo vázaných obalech.

Nyní o tom, kde a jak můžete použít zmrazený divoký česnek. Přidávám to na polévky, boršč, česnek a jasně zelenou barvu velmi osvěžující první nádobí. V masovém a zeleninovém pečení pečeme trochu a na konci, když je vše připraveno. V omeletech, pražce, smažené vejce - místo jiných zelených. Mám okroshka s divokým česnekem - ano, takový neobvyklý recept, velmi chutné a užitečné. Zmrazený karamel lze přidávat do pečiva - v osetských koláčích, v chlebovém těstíčku. Ještě v kotletovém mletém masu nebo maso zrazy s vejci a zeleninou.

Nasekané pórek pyré mám, je jako přísada do omáčky na maso, těstoviny, brambory, omáčky, krémové polévky (brambor je vynikající!). Jeho aromatické vlastnosti po zmrazení neztrácejí, zůstávají stejné ostré, pikantní, užitečné. Obecně se opakuju - je to nutné a je možné zmrazit divoký česnek, v zimě bude určitě použit!

Pokud se vám líbí recept - sdílejte recept v sociálních sítích

  • Jak zmrazit pepř bulharský na zimu
  • Jak zmrazit zelený hrášek
  • Jak zmrazit petržel na zimu
  • Jak zmrazit zeleninu na zimu
  • Jak zmrazit zelenou cibuli na zimu
  • Jak zmrazit rajčata na zimu

Komentáře k záznamu: "Jak zmrazit divoký česnek na zimu - dva způsoby zmrazení" - 2 komentáře

Díky za recept! Druhý rok zmrazím divoký česnek podle vašeho receptu.

Prosím, Galina! V sekci Zmrazení najdete zmrazení jiné zeleniny a bobulí. Děkujeme za zpětnou vazbu!

Jak ukládat divoký česnek

Trávní rostlina divokého česneku potěší oko v květnu. Jedná se o jeden z prvních druhů zeleně, který se objevuje s příchodem jara. Cheremsha má silnou vůni a chuť, zároveň připomínající cibuli a česnek. Zelení jsou naplněni vitaminem C, který je po studené zimě nedostatečný. Ramson roste krátce, takže nebude bolet dělat malé předlitky pro budoucí použití.

Jak zjistit svěžest pórek

Zelená rostlina pro čerstvost lze zkontrolovat následovně:

  • Letáky by neměly být pomalé a hrubé.
  • z zeleniny pochází zvláštní, lehce česnekový zápach.

Doporučuje se jíst v potravinách před začátkem kvetení. Během tohoto období je to nejužitečnější a výživnější.

Jak ukládat čerstvý divoký česnek

V čerstvé formě rostlina netrvá dlouho - až čtyři dny.

Zelení by měly být jemně vloženy do vaku, co nejvíce odstranit vzduch a uzavřít. Umístěte divoký česnek do ledničky.

Můžete také dát zeleninu do nádoby s vodou, aby se v kapalině utopily pouze řapíky. Listy musí zůstat nad vodou. V chladničce je obsažena kytice s ramsonem.

Můžete si uchovávat čerstvou trávu po dobu jednoho týdne, ačkoli chuť a vůně nebude tak nasycená. Zvenčí se téměř nezmění, ale obsah užitečných látek se několikrát sníží.

Pokud je mnoho divokých česneků, je lepší vybrat jiné způsoby, jak je ukládat.

Jak udržet divoký česnek na zimu

Sezóna cibulových rostlin je velmi krátká, takže zmrazení umožní tuto užitnou zeleninu po celý rok. Nejprve je třeba provést některé drobné přípravné operace:

  • Odpojte hrozny divokého česneku.
  • Vložte do široké misky a nalijte velké množství vody. Nechte ho plavat po dobu deseti minut.
  • Opláchněte vodu a opláchněte listy ještě několikrát, abyste se ujistili, že jsou zcela čisté.
  • Klíčky roztáhněte na ručník, zakryjte ještě jeden a složte jako koberec. Zelené rostliny jsou rychle usušené, protože tkanina vědomě absorbuje vodu.

Můžete zmrazit nejen listy, ale i stonky:

  • Řezáme zeleniny, a to jak pro saláty. Slepice nakrájíme jemněji.
  • Vylijeme divoký česnek do malých sáčků a vložíme je do role. Balíčky se zapínáním naplní 2/3, odstraníme vzduch a my zavřeme.
  • Rozložili jsme divoký česnek v mrazáku.

Zmrazte trávu ve formě brambor:

  • Velké řezané rostliny jsou mleté ​​v mísiči. Získáme hustou bramborovou kaší.
  • Ležíme v malých formách ze silikonu.
  • Pošleme divoký česnek do mrazáku až do rána.
  • Mražené bramborové kaše jsou vyjmuty z forem, vloženy do sáčku a pevně svázány.
  • Do stejné mrazničky umístíme kontejner s ramsonem.

Uchovávané v této podobě zelených mohou být přidány k prvnímu jídlu, v masových a zeleninových dušených pokrmech z vajec. To je také důležité při pečení.

Frost nezničí aromatické vlastnosti divokého česneku. Zelená plocha zůstává stejná ostrá a užitečná alespoň po dobu jednoho roku a dokonce i v polovině.

Další způsoby, jak zachránit divoký česnek

Pro prodloužení doby skladování česneku na tři až čtyři měsíce je možné smíchat rostlinu se solí:

  • Čisté a sušené zeleniny čisté a umístit do misky.
  • Přidejte sůl (čajová lžička na 100 gramů zeleniny) a promíchejte.
  • Položte divoký česnek do skleněné nádoby a utlačte jej.
  • Zavřete těsně.

Můžete uložit zeleninu i mimo chladničku - v komoru nebo v suterénu.

Speciální druh sendvičové směsi je připraven z divokého česneku:

  • Nakrájejte zeleninu co nejmenší.
  • Ochutnat sůl a pepř.
  • Přidejte máslo nebo sádlo, zkroucené v mlecím stroji.
  • Formujte klobásy, zabalte do potravinového filmu a odešlete do mrazničky.

V tomto stavu můžete zachránit divoký česnek až do jara a objeví se čerstvé zeleně.

Sladká třešeň podporuje vylučování cholesterolu a parazitů, které se často vyskytují v těle. Látky obsažené v rostlině jsou schopny chránit před takovým onemocněním jako je ateroskleróza. Proto by divoká třešeň neměla být opomíjena. Je třeba jíst stále častěji.

Je možné zmrazit mrkev?

brzy bude období divokého česneku úplně projít. Můžete připravit tuto chutnou a zdravou bylinu pro budoucí použití zmrazením v mrazáku? Pokud ano, jak je to nejlepší? nebude divoký česnek ztrácet své chuťové vlastnosti?

Cheremsu, stejně jako šťovík. kopr. petržel může být zcela zmrzlý. Samozřejmě, tato metoda sklizně poněkud omezuje způsob, jakým je tato tráva používána, ale pokud existuje touha, pak můžete experimentovat.

Již dlouho jsem si všiml, že pokud se na trhu po celý rok koupí fenyklu, petrželku, špenát, bazalku a mnoho dalších zelených, pak je to tu situace s jiným šmejdlem. Ona se objeví na trzích a v zeleninových prodejnách na jaře na pár měsíců, a pak zmizí až příští jaro. Bylina, budete souhlasit, že je velmi chutné a dává jistý pikantní pokrmy a saláty.

V určitém okamžiku jsem se rozhodl zkusit to zmrazit - zkušenost byla úspěšná. Zelený moje česnek, sušil, vložil do kontejnerů na zmrazení a - v chladničce pro rychlé zmrazení. Po rozmrazení salátů však přidávám zřídka, ale častěji ho používám při vaření.

Cheremsha. Otevřu období prázdných míst.

Komentáře

Tatyana, vaše recepty jsou pro mě bohové. V březnu, jen pár sklenice nakládaných a bezpečně zapomenuté o nich, a nedávno otevřel synovi DR, hosté byli potěšeni, a mladší syn požadoval „IIS je“ ještě neskončila)) Velmi chutné, děkuji!

Jsem velmi rád, že se vám to líbilo. Moji lidé ji stejně milují. a děti a dospělí))))) praskla oběma tvářími. a co je nejdůležitější, je také užitečné)))

manžele 10 kg hrdličky.5 jíst pro 3 dniy.ostalno twist :) sps :))))))))))

ne za to))))) včera jsem ještě udělal))))

Děkujeme za recept. Byl jsem poslán z Vladikavkazu 3kg, to bylo 11 dní, ale bylo to skvělé, protože bylo suché. Stejně jako vy na snímku, jen další dingy). Už jsem trochu uvařil, první hladomor z ramsonu zmizel. Zbožňuji ji. A tady je problém - jak zachránit zbytek. Část I dělám podle svého předpisu, díky, ale chci se vařit ještě čerstvě po 6 dnech, kdy přijdou moji příbuzní. Jak ho uložit. Obávám se, že v ledničce není hoden (.I v současné době nemají odpustit, pokud ztratí. Ale Nataša, kdo říká, že nemá rád divoký česnek je pravděpodobné, že jíst syrové. To je to, co se mi nelíbí, ale vařit, sůl, pods.masla a trochu octa nebo stále můžete zakysanou smetanou a brambory nebo vařené maso Yum. LDA a sám o sobě vynikající. a nakládané, t. e sůl je také velmi chutné. a tady v Petrohradě k prodeji na trhu stick-stonky marinované hnůj nějakého druhu., a to jak je na fotce pórku jemně. Děkuji Tatiana. Stále se snažím svůj recept s rajčatovou omáčkou. I i EU domů.

A mimochodem - divoký česnek je jednou z nejužitečnějších divokých rostlin. Zvláště pro metabolismus a snížení tlaku. Je škoda, že ne všude roste a ne celý rok.

Jsi zdravý

Léčba a prevence nemocí. Promluv s lékařem. Jídlo je lék.

Nedávné komentáře
  • Lyudmila zaznamenává klouby pod útokem
  • admin pro zaznamenání ohniskové sklerodermie
  • resonans k záznamu Ohnisková sklerodermie
  • admin k záznamu O léčbě hypertenze s jódem
  • Irina k záznamu O léčbě hypertenze s jódem
    Nadpisy
    • Zdraví dětí (8)
    • Jídlo a pití (209)
      • Prvek zdraví (3)
    • Existuje problém (149)
    • Zdraví žen (39)
    • Zdraví a krása (47)
    • Léčivé byliny (364)
      • Bylinná medicína (119)
    • Zdraví mužů (18)
    • Užitečné informace (228)
      • Návod k použití (25)
      • Umění žít zdravě (11)
      • Lidé - události - fakta (11)
      • Tajemství dlouhověkosti (10)
      • Učení se od chyb (28)
      • Diabetická škola (7)
    • Psychologie (73)
      • Nabíjení mozku (5)
    • Konverzace s lékařem (217)
      • Diagnostika na kalendáři (14)
      • Onemocnění žaludku a střev (9)
      • Nemoci krevního a lymfatického systému (2)
      • Onemocnění jater a pankreatu (6)
      • Onemocnění ledvin (5)
      • Nemoci plavidel (29)
      • Nemoci kloubů (24)
      • Infekční nemoci (19)
    • První pomoc (16)
    • Tradiční medicína (302)
      • Moje metodologie (83)
      • Bůh je u nás (7)
    Nedávné položky
    Archivy podle měsíce

    Cibule cibule

    Cheremsha

    Nedaleko od jara, a spolu s ní se objeví na našich stolech a první vitamínové bylinky. My na Sibiři jsme velmi populární a láska cibule cibule. A to není překvapující. Tato unikátní rostlina, která se podobá chuť česneku slouží nejen jako koření na maso, ryby, zeleninových jídel, což jim šťavnaté, lahodné chuti, ale má také příznivý vliv na lidský organismus.

    Léčivé vlastnosti

    Jako léčivá rostlina byl divoký česnek používán starými Řeky, Římany, keltskými kmeny. Jeho původ může být posuzován ze skutečnosti, že semena divokého česneku našli archeologové v podhůří Alpy v neolitickém věku.

    Farmakologické vlastnosti divokého česneku jsou blízko akce česneku. Listy, stonky a žárovka cibule mají silný zápach česneku kvůli obsahu glykosidu alliinu a esenciálního oleje obsaženého ve všech částech rostliny. Esenciální olej divokého česneku je tak žíravý, že žádná rostlina se s ním nedokáže přiblížit.

    Složení esenciálního oleje zahrnuje vinylsulfid, merkaptan, aldehyd nespecifikované struktury. Navíc ve všech částech rostliny jsou bílkoviny, fruktóza, minerální soli, fytoncidy, lysozym, karoten.

    V rostlině je spousta kyseliny askorbové a čím vyšší v horách rostou divoký česnek, tím vyšší je obsah vitaminu C.

    Cheresha v lidové medicíně se používá hlavně pro porušení žaludku a střev. Její léky jsou léčeny zánětem sliznice žaludku a střev, zejména infekčního původu, zažívací potíže bez chuti k jídlu, obecná slabost. V medicíně jsou použity všechny části rostliny s beriberi a ateroskleróza. Klinické studie také potvrdily pozitivní účinek divoké česnekové šťávy při léčbě chronických a hnisavý otitis u dětí.

    V lidové medicíně je infuze listů a stonků divokého česneku používána k horečce, kvapkadlům, srdečním chorobám. Alkoholická infuze z cibulové cibule vede k třením k revmatismu, kašli, bronchitidě a také k aplikaci do vnitřku. Čerstvé listy se aplikují na oči během jejich zánětu a také se jedí, když je zrak oslabený. Při absenci léků se divoký česnek používá jako kurativní léčba krve agent pro vaření.

    Jak vysoký byl pór předtím oceněn, říká Künulova fráze od starého bylinky: "Možná, že ani jedna tráva na Zemi nečistí žaludek, střeva a krve jako ramson."

    Tato cibule má anthelmintické a antimikrobiální účinky v důsledku vysokého obsahu phytoncides.

    Ve starém Římě a ve středověku byl divoký česnek považován za dobrý prostředek k čištění žaludku a krve. Ve starých lékařských pojednání je divoký česnek zmíněn jako spolehlivý lék během epidemie cholery, mor. Heřmánek zabraňuje hromadění cholesterolu v krvi, používá se k hypertenzi a souvisejícímu závratě, nespavosti.

    Recepty aplikace

    - Pokud 2-3 minuty žvýkat 1 pór z divokého česneku, veškerá škodlivá mikroflóra ústní dutiny bude zničena těkavými látkami uvolněnými z rostlinných tkání - phytoncides.

    - Infúze divokého česneku: 1 lžičku nakrájených listů nebo žvýkačky z divokého česneku naplňte vodou (1,5 šálků) a trvá na hodinu. Před jídlem by měla být 50-70 ml 3krát denně.

    Není možné vzít divoký česnek při pankreatitidě, hepatitidě, cholecystitidě.

    - Tinktura divokého česneku pro pacienty s hypertenzí. Je třeba vzít 100 gramů divokého česneku, spolu s květinami, stonky a listy, 500 mililitrů vodky. Řekni heřmánku, vloží se do nádoby, nalije vodka, korku a trvá 21 dní na tmavém místě. Pak napijte a pijte 30 kapek třikrát denně (lze ředit lžící vody).

    Tuto tinkturu lze aplikovat externě na komprese a klíčky s cervikální osteochondrózou a revmatismem.

    Jak zachránit divoký česnek

    První plevele se na trhu objevily v květnu. Při nákupu věnujte pozornost tomu, že listy nejsou drsné (po rozkvětu jsou střiženy a již ztratili svou chuť, potravu a léčivé vlastnosti). Také listy by neměly být pomalé (byly dlouho připraveny a ztratily všechny své vlastnosti).

    Čerstvý divoký česnek může být skladován v plastovém sáčku maximálně 3-4 dny.

    Kavkazské divoký česnek vařené několikrát, výměně vody pro odstranění pach česneku, potom se nalije ocet nebo směs octa se sezamovým olejem, pepřem a jeden. Ale můžete ji připravit na zimu.

    Chcete-li zmrazit divoký česnek, mladé čerstvé listy by měly být umyty, sušeny, nakrájeny jako obvykle na salát a baleny v obalech. Doba použitelnosti není delší než 6 měsíců.

    Můžete si nakrájet listy česneku, dát do sklenic a nalijte olejem. Doba použitelnosti takové náplně je pouze 3 měsíce.

    Jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů je však moření. Existuje několik způsobů.

    První cesta

    Je třeba vzít listy divokého česneku s dlouhými řízky, listy z černého rybízu a třešně, koprem, kořenem křenu, bobkovým luskem, sladkým pepřem, sůl. Listy kůže dobře opláchnout vodou, suché na ručník a jemně ležel v nádobě se širokým krkem. Každá vrstva řezníka je nahrazena rybízovým a třešňovým lístkem, křenem, bobovým listem, pepřem a koprem. Po položení všeho ramínka je třeba je nalít do připraveného solného roztoku (50 g soli na 1 litr vody). Ze shora položte dřevěný kruh nebo desku a zatížení (to znamená, nastavte jho). V raných dnech je nutné odstranit výslednou pěnu. Fermentace může trvat až dva týdny. Po dokončení přidejte roztok soli a vložte na chladné místo.

    Druhá cesta

    Můžete pickle a tak dále. Nakrájejte délku do výšky nádoby a položte listy stojící a pak nalijte slanou vodu. Je takhle vařená. Ve vodě je třeba dát brambory nebo cibuli a postupně přidávat sůl. Jakmile brambory nebo žárovka vzlétnou na 1/3, je solanka připravena. Roztok rozpusťte a naplňte ho divým česnekem. Chcete-li zabalit banku. V tomto stavu se listy nezhoršují a jsou uloženy po dobu několika let.

    Třetí cesta

    Ale nejčastěji karamelové jsou solené tak: nakrájíme malé stonky a listy, mletý sůl na chuť a dát do sklenic.

    Za listy na posteli

    Přestože divoký česnek je divoká rostlina, roste i na domácích pozemcích. To se množí vegetativně, výsadbou žárovek a semen.

    Transplantační žárovky jsou nejlepší na začátku podzimu, v září. Protože zemská část zemře v létě, je třeba si uvědomit, kde jsou žárovky umístěné, kolíky. Cibule jsou vysazeny v připravené půdě ve vzdálenosti 35-40 cm, do hloubky 5-7 cm, aby byla viditelná síťovina. Žárovky zasazené tímto způsobem mohou být pěstovány na jednom místě po dobu 4-5 let.

    Také divoký česnek může být pěstován a semen. Ale je lepší sešit v prvním roce sklizně, nejlepší čas na setí je na podzim. Počínaje polovinou října je možné provádět podzimní výsadbu osiva. Pro tento účel je třeba vytvořit drážky a zasít semena do hloubky 2-3 cm a rovnoměrně je rozdělit na 10 g na 1 km čtvereční. m, pak se točte. V jarních výhoncích uvolněte, plevel. První rok rostliny rostou pomalu, takže se vysazují až na jaře.

    Je možné pěstovat divoký česnek a přes sazenice. Ale v tomto případě se semena předběžně podrobí stratifikaci: namočené a umístěné v chladničce po dobu 1 měsíce, pak zasety v květináčích. Když vzlínají sazenice do jasného chladného místa. Mírně nalijte.

    Během vegetačního období se hnojení provádí organickými hnojivy.

    Recepty s divokým česnekem

    Salát

    150 gramů česneku, 100 gramů masa, 1 vejce, hořčice, soli, octu podle chuti. Opláchněte listový list, podržte 2-3 minuty ve vroucí vodě, rozemlejte a nakrájejte na kusy masa, ochucte kořením a ozdobte vejcem.

    Plnění dortu

    500 gramů česneku, 100 gramů rýže, 2 vejce, tuku, soli a pepře podle chuti. Ve vařené rýži přidejte drcené listy divokého česneku a nakrájené vařené vejce, tuky, sůl, koření na ochutnávku, trochu vody, aby se dostala náplň jemné konzistence, promíchejte vše.

    Věra Rybtsová, Ulan-Ude
    Pan Dachnaya č. 8, 2015

    Cheremsha - jak ukládat vitamíny v zimě?

    Sladká třešeň je rostlina, kterou milují mnozí, a poskytuje rafinovanou chuť na občerstvení a saláty. Ačkoliv relativní pórek cibule a česnek, jeho tělo je zcela bez nadměrného hořkosti, ale má zvláštní, se nic srovnatelného chutí, která jen zvyšuje své postavení mezi fanoušky jako lahůdek a nejjednodušších občerstvení. Není divu, že mnoho lidí by rádi, aby si to pěkný přírůstek do denního jídla každý den, takže je populární všechny druhy tyčí letního česneku, že ženy v domácnosti jsou punčocha v zimě.

    Vlastnosti rostliny

    Cheremsha, běžná po celé Evropě, Kavkaz a Turecko, patří k cibuli, která má mnoho užitečných vlastností této rodiny rostlin. Stejně jako její bratři jsou nejchutnější mladé listy a stonky, které na slunci nevyblednou. Proto je lepší nedrhnout nakládaný česnek, první horké letní dny přeměňují rafinovaný produkt na obyčejné seno. Sklizeň divokého česneku začíná v dubnu a trvá do poloviny května.

    Ačkoli existuje možnost pěstování této rostliny na soukromých pozemcích, většina lidí dává přednost sklizni krmiv z divokého pórek na zimu.

    Důležité! Nezkušený sběratel může zmást divoký česnek jedovatou rostlinou jako konvalinka.

    Aby se tomu zabránilo, stojí za to pamatovat, že rostlina by měla mít jasně vyjádřenou vůni česneku.

    Oblíbené recepty na vaření na zimu

    Poradenství! Ať už byly vybrány jakékoli recepty, stojí za to začít s předběžnou úpravou zeleně.

    K tomu je nutno pečlivě třídit divoký česnek, bezohledně utratit poškozené nebo slabé stonky. Poté by měly být zelené listy důkladně opláchnuty a vysušeny na papírových ubrouscích nebo čisté látce, přičemž se zabrání přímému slunečnímu záření na stonkách.

    Recepty na wheatgrass

    Co může být zataženo divokým divokým česnekem na zimu?
    Existuje mnoho možností:

    • zmrazený divoký česnek;
    • slaný divoký česnek;
    • pór se slaninou;
    • tinktury divokého česneku;
    • marinovaný divoký česnek;
    • a spoustu dalších jednoduchých, ale lahodných receptů, jako je divoký česnek, smažený křenem.

    Mražený karamel

    Recepty všech populárních kuchařských knih v první řadě obsahují polotovary zmrazeného divokého česneku kvůli absolutní jednoduchosti vaření a zároveň zachovávají všechny užitečné vlastnosti rostliny.

    Pomoc! Rozsah česneku je obrovský - protože obsahuje speciální esenciální olej a velké množství vitamínu C se úspěšně používá pro zlepšení činnosti trávicího traktu, aby se zabránilo kurděje a aterosklerózy, jak se zbavit červů a střevních infekcí.

    Pro mrazení je připravený divoký česnek, rozdělen na jednotlivé porce, umístěn v plastových pytlích a utěsněných hranách (to je snadné dělat se železem a fólií). Balíčky s divokým česnekem mohou být uloženy v mrazáku po dobu až jednoho roku bez ztráty užitečných vlastností.

    Nakládaný česnek

    Recepty zkušených žen v domácnosti zavádějí další způsob sklízení zelených na zimu - to je marinování.

    Připravil a řezat do výšky nádoby česneku stébel jsou namočené do studené vody, aby se odstranil nadbytek hořkosti, které mohou nastat u dospělých rostlinách. Po dvou nebo třech hodinách, promyje stonky spojeny úhledné svazky se umístí do sterilizovaných sklenic a nalije teplá marinádu sestávající z cukru a lžíce soli na litr vody a 150 ml 9% octa.

    Stejně tak možné připravit takzvané zimní salát, změnou marinádu na směsi slunečnicového oleje a octa, který může být uložen za obvyklých plastových víček a použity podle potřeby. V receptech podobných přípravků na zimu si můžete vyrobit vlastní doplňky ve formě vašich oblíbených kořeněných bylin a koření.

    Pro marinování potřebujete:

    Sádlo s bumbou

    Recepty polotovarů na zimu jsou zcela originální, ale z toho neméně chutné. Takže například můžete připravit speciální, dlouho uloženou, velmi užitečnou a chutnou sendvičovou směs tuku a česneku. K tomu je třeba vzít dvě části slaniny a jednu porci pórek, provést je přes maso a sezónu s oblíbeným kořením. Připravená směs je dokonale uložena v chladničce a nevyžaduje zmrazení.

    Pro přípravu slaniny je nutné:

    • 200 g tuku
    • 100 gramů česneku
    • špetka koření z čeho vybírat

    Tinktura s karamelem

    Tinktura divokého česneku je velmi populární jak ve vaření, tak jako prostředek lidové medicíny. Pomáhá při léčbě modřin, modřin, všech druhů revmatických nebo radikulitových bolestí. Často se používá tinktúra a jako snadný tonik, který lze konzumovat v malých dávkách, které nepřesahují čajovou lžičku denně.

    Aplikace tinktury divoké třešně

    Tinktura se připravuje zcela jednoduše: Čerstvě připravená rostlina se nalije vodkou.

    Pro tinkturu potřebujete:

    • 1 část divokého česneku (přesné množství závisí na objemu nádoby)
    • 5 dílů vodky nebo zředěného alkoholu

    K přípravě česneku je k dispozici řada receptů, protože koření s česnekovou příchutí je požadováno v mnoha pokrmech a století svého života je tak letmé.